东京寿司和食调理专门学校

来学习製作货真价实的「寿司」「和食」!

申请资料

学校介绍

2016年创校。 "日本和食"就已被认定为非物质文化遗产，在需求的逐渐扩大的现代，国内越重视想将"和食"的技术传承并保留文化。
现今餐厅的厨房最讲求的就是"及时战力"
本校看准了日本和食市场将会有无限的可能性。
故欲想培育出市场所追求，并且拥有「正统日本寿司・日本和食」相关知识的人才。

申请资料

学习日本料理的技术: 和食厨师课程内容是，根据季节变化来製作符合当季的菜单。在学习日本料理的基本技巧共有"五味(甜、辣、咸、苦、酸)、五色(红、蓝、黄、白、黑)、五法(烤、炖、蒸、炸、生食)。
毕业后，朝着成为日本和食料理厨师为目标。
以成为活跃于世界中的寿司师傅为目标!: 寿司师傅课程内容是，以江户前握寿司为中心且学习捲寿司、笹寿司等各种寿司的做法。
根据食材的特性，来习得炖煮、醋醃、火烤等相关技法，并且以成为活跃于世界中的寿司师傅为目标。
作为厨师来说，就是锻鍊「味觉」。: 除了训练以感知清淡的调味料和食材质地的微妙差异，学习基本的味觉和各种调味料和基本成分的味道。重複训练直到基本味道能够区分浓度为0.1％或更低的味道差异。

申请资料

■日本和食料理科
・日本和食厨师课程(2年制度)定额60名
・寿司师傅课程（2年制度）定额30名
・研究课程(1年制度)
※2年学制毕业者为1年制度。

申请资料

寿司师傅
和食料理厨师
烹饪师/厨师
专门调理师

烹饪师

La Bombance
旬彩おぐら家
意気な寿し処阿部
鮨よしたけ
すし匠斋藤
坂急坂神酒店
王子大饭店/ Prince Hotel
汤河原有限公司
すし秀きし
Kinugawa
SFP控股公司

提供学校宿舍与相关不动产公司

留学生入学状况
可能

立刻入手 东京寿司和食调理专门学校 的详细资料

申请资料